メバルの煮付け

メバルは春の代表的な魚です。身がしまり、しっかりした味が楽しめます。

国別 日本
シーズン
  • 春
ジャンル
  • 魚介のおかず

メイン食材

メバル

材料

(4人分)
メバル…中型4尾
醤油…150cc
酒…大さじ3

作り方

1
メバルのウロコと内臓を取り除き洗います。
2
鍋に並べて入れ容量の3分の1程度の水に醤油、酒を加えて煮ます。押さえ蓋をしましょう。
3
充分火が通ったら２～３分程そのままに蒸して出来上がりです。
レシピの出典 食の文化祭出品レシピ
レシピ提供者 山形県漁協女性部飛島支部　斎藤栄子　氏

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