H19 〜冬の味覚、寒鱈料理レシピ〜

メイン食材

タラ

材料

タラ
スライスベーコン
パプリカ
白菜　牛乳
市販のクリームシチューの素
黒コショウ

1	タラを三枚におろします。
2	身を”赤ちゃんのこぶし大”に切り、黒コショウを振ります。
3	切った身をスライスベーコンで巻き、茹でた白菜で包み、つまようじで止めます。
4	なべに2で作ったロール白菜を並べ、半分隠れるくらいの湯を入れて7〜8分煮ます。
5	一度火を止め、適量の牛乳と市販のクリームシチューの素を入れ、中火で煮込みます。
6	中まで十分火が通ったら、4等分位に輪切りにします。
7	器に、切り口が見えるように盛り付けてスープを入れます。
8	みじん切りにしたパプリカを散らします。
9	※スープの白・白際の黄緑・ベーコンのピンク・タラの皮の黒・身の白・パプリカの赤・黄・オレンジが楽しめるように盛り付けましょう。