サクラマス
サクラマス
大根おろし
蓮根
塩
1 |
サクラマスを流水で洗い、うろこを取ります。
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2 |
魚の腹部に包丁を入れ、マス子を取り出します。
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3 |
マス子を取り出したら内臓も取り出し、頭を落とします。
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4 |
流水できれいに洗い、二枚におろし、切り身にします。
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5 |
切り身に塩をふり、10分くらい焼きます。
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6 |
お皿に笹の葉を敷き、焼いたサクラマスを盛り付け、大根おろし・酢漬け蓮根・マス子の醤油漬けを添えて完成です。
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レシピの出典 | 魚ぎょ☆うまい処ナビ |
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レシピ提供者 | 協力店: Dining花★庄内地方 鶴岡市 |