メイン食材

サケ

材料

（3人分）
鮭…3切れ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌…50g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒粕…150ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みりん…大さじ1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖…小さじ1

1	（サケを漬ける味噌粕を作る）味噌、酒粕、みりん、砂糖を合わせよく混ぜます。
2	タッパーに厚手のクッキングペーパーを使い、味噌を包みます。
3	包んだ味噌の上にサケを並べていきます。＊サケに直接味噌が付くことを防げます。
4	同じように上にも包んだ味噌を入れます。
5	蓋をして約２日間漬けます。
6	漬けあがった身は、透明感がなくなっています。
7	グリル等を使い５～６分焼きます。
8	盛り付けて、パセリを添えたら完成です。