メイン食材

サンマ

材料

(4人分)
サンマ（冷凍）…3枚
みりん
小ねぎ
玉ねぎ
酒
たれ（めんつゆ、酒、片栗粉、水）
片栗粉
しょうが
パプリカ
塩
サラダ油
しょう油

1	サンマ（冷凍）を３枚おろしにして、腹わたを取り出し、すり鉢又はフードプロセッサーでミンチにします。
2	ボールに、１と玉ねぎのみじん切り、しょうが、塩、しょう油、みりん、酒、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
3	一口位の団子状にまるめて、油で揚げます。
4	パプリカは一口大に切り、油です揚げにします。
5	たれの材料を入れて沸騰させ、サンマのダンゴと混ぜ合わせ、最後にパプリカを添えます。