メイン食材

サケ

材料

(5～6人分)
生鮭…1/3尾
豆腐…1/2丁
ネギ…2本
水…900cc
味噌…60g
酒…適量
片栗粉…大さじ4
長芋…60g
塩…適量
コショウ…適量
おろししょうが…適量

1	鮭のすり身をつくり、しょうが・片栗粉・すりおろした長芋・塩・コショウを入れ良く混ぜ合わせてつみれを作ります。
2	沸騰したお湯に鮭のつみれを入れます。
3	あくをすくって、味噌・酒を入れます。
4	最後に豆腐、切ったネギを入れます。