たらこの梅煮

だし汁に梅のほんのりとした香りと酸っぱさが、たらこに程良い味付けをし、上品な美味しさです。味を濃い目にすると、おにぎりの具として美味しくいただけます。

国別 日本
シーズン
  • 一年中
ジャンル
  • 魚介のおかず

メイン食材

タラ

材料

鱈の卵
梅干

作り方

1
たらこに薄塩を振り、リードペーパーに巻きます。
2
だし汁3・醤油1・味醂1・砂糖3％を鍋で沸かせておきます。
3
梅干・たらこを入れ10分間中火で煮ます。
4
焼きネギと添えて完成です。
レシピの出典 浜のレシピ
レシピ提供者 庄内浜文化伝道師　須田剛史　氏

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