H21 ～庄内浜産鯛料理レシピ～

メイン食材

タイ

材料

（2人分）
真鯛…800g半身
あさり…200g
トマト…7個
パセリ…少々
白ワイン…大さじ2
水…100cc
オリーブオイル…大さじ2
にんにく…1片

1	にんにく・パセリはみじん切り、トマトは半分に切っておきます。
2	鯛の半身を2切にして塩をふって10分おきます。
3	フライパンにオリーブオイルを入れ、水気をとった鯛を皮目から焼きます。
4	皮目に焼色がついたら返してみじん切りにしたにんにくを入れ、香りがでるまで炒めます。
5	あさり・トマト・白ワイン水を加え蓋をして蒸します。
6	あさりの口が開いたら皿に盛りつけ、みじん切りにしたパセリを散らして完成です。