メイン食材

タラ

材料

タラ
塩
ブロッコリー
赤ネギ
紅花オイル
イクラ
白醤油
みりん
すだち
紅花

1	タラの表面の滑りを水で洗い流し、頭・内臓・たらこを取ります。
2	三枚おろしにし、一口大の切り身にします。
3	軽く塩を振った切り身と白子をお皿にのせ、蒸し器で5、6分蒸します。 ※蒸す事で甘味が増します。
4	蒸しあがったタラに、ブロッコリー・赤ネギ・イクラをのせます。
5	白醤油・塩・みりん・すだち・紅花オイル・紅花で作ったドレッシングをタラにかけて完成です。