メイン食材

スルメイカ

材料

スルメイカ…1尾

1	胴の間に親指を入れ内臓をはがします。
2	胴の上（エンぺラ…耳）をつかんで足と内臓をはずします。
3	胴の真ん中から切り開きます。＊開いてからエンぺラと軟骨を取ります。
4	胴のまわりを切り落としてきれいに整えます。
5	細めに切ってくるんと盛り付けたら見た目もきれいに出来上がりです！
6	ポイント＊取りにくい軟骨は、胴を開いてからだと身を痛めず簡単にとれます。＊エンぺラや切り落とし部分は、唐揚げ、茹でてサラダ等に使いましょう。＊薬味は、わさびや生姜がおすすめです。