寒ダラの昆布〆

昆布〆は昆布の風味が口の中にふわっと広がります。

国別 日本
シーズン
  • 冬
ジャンル
  • 魚介のおかず

メイン食材

タラ

材料

真鱈
昆布
塩
大根
大葉

作り方

1
鱈の身に塩をかけ、15～20分置きます。
※臭みを取る為です。
2
昆布で鱈の身を挟みます。
3
サランラップをし、冷蔵庫に3日程置きます。
4
鱈をそぎ切りにしてお皿に盛り付け、ツマ・大葉を添えて完成です。
レシピの出典 魚ぎょ☆うまい処ナビ
レシピ提供者 協力店： 料理屋　こうじ★村山地方　山形市

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