鱈の南蛮漬け

揚げたらどんどん漬け込みます。さっぱり味でごはんが進みます。

国別 日本
シーズン
  • 冬
ジャンル
  • 魚介のおかず

メイン食材

タラ

材料

一口大の鱈
ねぎ

<南蛮酢>
だし…6
薄口醤油…1
砂糖…0.8
酢…1
唐辛子（鷹の爪）…適量
※量が多い少ないにかかわらずこの比率で計算する。

作り方

1
一口大の鱈を一塩して、30分置きます。
2
水分を取り、片栗粉を付けてよく揚げます。
3
煮たてた南蛮酢浸して沈むのを待ちます。
4
沈んだら天盛に白髪ネギをのせて完成です。
レシピの出典 地魚ごっつおレシピ
レシピ提供者 製作者：石塚 亮さん

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