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鱈の南蛮漬け
鱈の南蛮漬け
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揚げたらどんどん漬け込みます。さっぱり味でごはんが進みます。
国別
日本
シーズン
冬
ジャンル
魚介のおかず
メイン食材
タラ
材料
一口大の鱈
ねぎ
<南蛮酢>
だし…6
薄口醤油…1
砂糖…0.8
酢…1
唐辛子(鷹の爪)…適量
※量が多い少ないにかかわらずこの比率で計算する。
作り方
1
一口大の鱈を一塩して、30分置きます。
2
水分を取り、片栗粉を付けてよく揚げます。
3
煮たてた南蛮酢浸して沈むのを待ちます。
4
沈んだら天盛に白髪ネギをのせて完成です。
レシピの出典
地魚ごっつおレシピ
レシピ提供者
製作者:石塚 亮さん
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