魚はシンプルな味付けで香ばしくカリッと焼き上げ、醤油の実のソースがアクセントになり、季節の野菜の香りが口の中にふわっと広がる一品です。

メイン食材

タイ

材料

黒鯛
茎たち
たけのこ
こしあぶら
アスパラ
トマト
玉ねぎ
オリーブオイル
塩
醤油の実のソース
コショウ

1	黒鯛の頭とうろこを取り3枚におろし、切り身にします。
2	熱したフライパンに油をひき、塩・コショウした切り身を皮の方からソテーします。
3	茹でたアスパラ・茎たち・たけのこ・こしあぶらをオニオンドレッシングで和え、ソテーした黒鯛と共にお皿に盛り付けます。
4	最後にみじん切りした玉ねぎとカットしたトマト・オリーブオイルを混ぜたドレッシングと、醤油の実のソースをかけて完成です。