てっちり（フグ鍋）

てっちりでいただいたふぐの身はふっくらと淡白な味わいが広がる。ポン酢につけて食べると良い。

国別 日本
シーズン
  • 冬
ジャンル
  • 魚介のおかず
  • スープ・シチュー・汁物

メイン食材

フグ

材料

真フグ
春菊
えのき
豆腐
長ネギ
昆布

作り方

1
捌いたフグの骨の部分をぶつ切りにする。
2
フグの骨や鼻先（ご主人曰く、一番美味しいところ）、春菊、エノキ、豆腐、長ネギを昆布だしの入った鍋に入れる。
3
蓋をして強火で煮込めば完成！
レシピの出典 魚ぎょ☆うまい処ナビ
レシピ提供者 協力店： 藤右ェ門（とうえもん）★庄内地方　遊佐町

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