メイン食材

イカ

材料

(4人分)
イカ…1杯
ニラ…1杯
卵…1個
小麦粉…1カップ
塩…少々
ごま油…大さじ1
ラー油…少々
酢…少々
しょう油…適量

1	イカは足を抜いて皮をむき、ペーパータオルで水気を切ります。
2	イカは胴を開き、足もいっしょに2㎝長さに細かく切ります。
3	ニラも2㎝長さに切ります。
4	ボールに卵、水1/2カップ、小麦粉1カップ、塩少々を合わせ、2と3を混ぜます。
5	フライパンにごま油大さじ1を熱し、4を流して焼く、裏返して2～3分焼きます。