メイン食材

サケ

材料

鮭の切身…80～100g
しめじ…1/2パック
舞茸…1/2パック
塩麹…大さじ4
刻みねぎ…1/2本分
レモンスライス…4枚
オリーブオイル…適量
白ワイン…大さじ4

1	アルミホイルにオリーブオイルを塗り、刻んだネギをしきます。
2	1の上に鮭を置き、塩麹を全体に塗ります。
3	小房に分けたしめじ・舞茸→残りの刻んだネギ→レモンスライスの順に乗せます。
4	白ワインを振りかけます。
5	アルミホイルで鮭を包み、端をくるくると折り畳みます。
6	200℃のオーブンで高温のまま10分焼きます（魚焼きグリルだと12分程）