メイン食材

サクラマス

材料

（6人分）
サクラマスの上身
（一切れ30～50ｇ）…6切
出汁
大根（中）…1本
万能ネギ…1束
片栗l粉…適量
塩…適量
淡口しょう油…適量

1	サクラマスの上身を切り分け、塩をして片栗粉をまぶします。
2	沸騰した湯（分量外）に身を落として、さっと火を通します。
3	出汁を火にかけ、淡口しょう油・塩で味をつけ、たっぷりの大根おろしと万能ネギを加えて火を通します。
4	3を器に盛ったサクラマスにかけて出来上がりです。