サーモン・真鯛・甘えび・イクラを使ったカルパッチョです。
ドレッシングともよく合い、野菜と一緒に頂けるのでさっぱりとしている一品です。

メイン食材

サーモン

材料

サーモン
真鯛
甘えび
イクラ
玉ねぎ
レタス
エンダイブ
ラディッシュ
イタリアンドレッシング

1	スライスした玉ねぎをお皿にしき、千切りにしたレタスを真ん中に盛り付けます。
2	甘えびの頭を残して殻をむき、背わたを取り塩水に少しつけます。
3	サーモン・真鯛を切り身にして、甘えびと共に盛り付けます。
4	周りにエンダイブと薄切りにしたラディッシュを飾り、イクラを添えます。
5	イタリアンドレッシングを全体にかけて、最後の飾り切りにした大根の葉をのせて完成です。