モズクを入れると、ツルツルとした感触に仕上がる。
モズクをメカブに変えても美味しい。

メイン食材

ホッケ

材料

(4人分)
ホッケのすり身…400g
白菜…3枚
キャベツ…3枚
ねぎ…2本
モズク…少々
がらスープのもと…大さじ3
ごま油…少々
しょう油…少々
餃子の皮…20枚
塩…少々
生姜…少々

1	白菜、キャベツ、ねぎ、モズクをみじん切りにします。
2	白菜、キャベツを塩もみ後、塩抜きし、水気をしっかり取ります。
3	すり身に１、２、がらスープ、生姜汁、胡麻油、しょう油を加え混ぜます。
4	３を餃子に皮で包み、油をひいたフライパンに並べ、火にかけ焼きます。少し焦げ目がついたらお湯を餃子が半分隠れるくらい入れ、水が無くなるまで焼きます。
5	さらに胡麻油をフライパンにたらし5秒ぐらい焼きます。