鱈の淡泊な味の白身を油を使うことで濃くを出し、そこにだし汁の旨味をプラスしています。ご家庭でも簡単にできる料理です。熱々で食べれば、味もさらに格別です。

メイン食材

タラ

材料

鱈
タマネギ
ニンジン
塩
こしょう

1	鱈に塩・こしょうをし、魚焼き機で焼きます（鱈に小麦粉をまぶしてソテーでもＯＫ）。
2	タマネギ、ニンジンをスライスし、水洗いしておきます（水菜またはセリでもよい）。
3	だし汁3、しょうゆ0.5、味醂1沸騰したら酢１を合わせて火にかけておきます。
4	沸騰したら酢1を合わせ、1、2を3に含ませます。