メイン食材

サケ

材料

鮭切り身…4切れ
キャベツ…200g
人参…50g
無塩バター…40g
パプリカドレッシング…大さじ8
米粉…大さじ4
サラダ油…大さじ4
酒・塩・コショウ…適量

1	鮭は、酒・塩・胡椒を振って下味を付けて置きます。
2	キャベツ、・人参は千切りにし、水にさらします。 ※付け合わせ用です。
3	1の鮭の水分を取り、米粉をまぶします。
4	熱したフライパンにサラダ油を入れ、3の鮭を入れ、強火で両面きつね色に焼き目を付けます。
5	弱火にし、鮭の中まで火を通し、ドレッシングをからめ、仕上げでバターを溶かし、からめます。
6	お皿に2を盛り、5を盛り付け、ドレッシングかけて完成です。