メイン食材

サメ

材料

(４人分)
サメの切り身…4枚
バター…200g＋200g
ニンニク…適量
レモン…1個
塩…適量
胡椒…適量
小麦粉…適量
サラダ油…適量
醤油…適量

1	サメの切り身に塩・胡椒をして、小麦粉をまぶしておきます。
2	サラダ油をさし、フライパンを温めて、バターをしきソテーしていきます。キツネ色になったら、皿の上に盛りつけます。
3	皿の上に盛りつけたサメの切り身の上にレモン汁、醤油をふりかけ、香り付けしておきます。
4	バターを弱火でゆっくりとかしていき、キツネ色になったら火からはなし、ニンニク・塩で下味をつけて、サメ切り身の上からかけて出来上がりです。