だし汁に梅のほんのりとした香りと酸っぱさが、たらこにほどよい味付けをし、上品なおいしさです。味を濃い目にすると、おにぎりの具としておいしくいただけます。

メイン食材

タラ

材料

鱈の卵
梅干

1	たらこに薄塩を振り、リードペーパーに巻きます。
2	だし汁3、しょうゆ1、味醂1、砂糖3％を鍋で沸かせておきます。
3	梅干とたらこを入れ10分間中火で煮ます。焼きネギを添えて完成です。