イナダをカリッと揚げ、和風のだし汁と大根おろしやオクラ・ミョウガを添えた、上品な味わいの一品です。

メイン食材

イナダ

材料

イナダ
大根おろし
ミョウガ
オクラ
生姜

1	イナダのうろこを取り、頭を切り落とし、三枚におろします。
2	細かい骨を取り除き、ぶつ切りにし、塩・ホワイトペッパーをかけます。
3	かつおだし・醤油・みりんでだし汁を作り、大根おろし・オクラ・生姜を加え鍋で煮ます。
4	イナダに片栗粉を付け、カリッとなるまで揚げます。
5	揚げたイナダをお皿に盛り付け、だし汁をかけ、ミョウガをのせ完成です。