メイン食材

タラコ

材料

(10人分)
だし汁２：濃口醤油1の割合
合わせ調味料を200cc位
つきこんにゃく…600g
鱈の子(皮ごと)…100g
サラダ油…小さじ1
にんじん…適量
塩…少々

1	調味料を合わせておきます。
2	つきこんにゃくをゆで、その水気を切っておきます。
3	厚手の鍋にサラダ油をひき、合わせておいた調味料を20cc入れつきこんにゃくを炒めます（ここで、こんにゃくの水分を出します）。
4	こんにゃくから水分が出たら、ひたひたになる位の合わせ調味料を入れます。
5	沸騰したら、皮ごとの子を入れて炒めます。
6	天盛りに塩ゆでした細切り人参をのせ、完成です。