メイン食材

ナマコ

材料

なまこ…4～5個
重曹…少々
小麦粉…適量
卵…1個

<調味料>
しょう油
酒
砂糖

1	鍋に水洗いしたなまこを丸ごと入れ、水から沸騰するまで火にかけ、冷めるまでふたをして置きます。
2	冷めたら、内臓をとりよく水洗いし、一口大に切ります。
3	調味料とひたひたの水に重曹を少々入れ、やわらかくなるまでコトコト煮ます。
4	煮汁を切って衣をつけ揚げたら出来上がりです。