キスの天ぷらはしその葉が巻いてあり、噛むとしそのサクッとした食感と爽やかな香りが口の中に広がり、後に柔らかなキスの旨味が現れます。

メイン食材

キス

材料

キス
しその葉
パプリカ
みょうが
カボチャ
オクラ
天ぷら粉
卵

1	キスを3枚におろして塩を振り、水分を拭き取ります。
2	身を半分に敷き、しそを巻いて串に刺します。
3	天ぷら粉・卵・水を溶いた衣を付けて揚げます。
4	付け合せに野菜（パプリカ・みょうが・カボチャ・オクラ）も衣を付けて揚げたら完成です。