メイン食材

タラ

材料

(4人分)
鱈…4切
人参…1/３本
ピーマン…1個
椎茸…２枚
玉ねぎ…1/2個
片栗粉…少々

<合わせ調味料>
醤油…大1.5
酢…大2
砂糖…大4
スープカップ…1.5カップ

1	鱈に塩・酒を少々振りかけ下味を付けておきます。合わせ調味料はボウルに入れ混ぜておきます。
2	千切りにしたピーマン・人参・玉ねぎ・椎茸を炒め、合わせ調味料を加え煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
3	鱈に片栗粉をまぶし、高温の油でからりと揚げます。
4	唐揚した鱈をお皿に盛りあんかけをかけて完成です。