メイン食材

エビ

材料

(4人分)
エビ…20尾
ブロッコリー…1/2個
ミニトマト…4個
卵…1個
天ぷら粉…70g
コンデスミルク…大1
塩・こしょう…少々
トマトケチャップ…大1
マヨネーズ…大3
酢…小1

1	えびは尾を残して殻をむき、背わたをとって、塩・こしょう各少々ふります。
2	ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。ミニトマトはへたをとり半分に切ります。
3	ボウルに卵1個を入れてときほぐし、水大さじ3、天ぷら粉70ｇを順に加え、タマが見えなくなる程度に混ぜます。
4	マヨネーズ大さじ3、トマトケッチャップとコンデスミルク各大さじ1、酢小さじ1を混ぜてソースを作ります。
5	揚げ油を中温にし、①と③の衣をからめて入れます。
6	温かいうちにソースをからめて完成です。