アジの胡麻風カリカリ揚げ

パン粉をクラッカーに変えるとナッツにように香ばしく出来上がる。
胡麻風味を増すために練り胡麻を入れました。

国別 日本
シーズン
  • 一年中
ジャンル
  • 魚介のおかず

メイン食材

アジ

材料

(4人分)
１口大のアジの切り身…12切
小麦粉…少々
クラッカー（パン粉の代用）…適量
しその葉…6枚

<調味液>
生卵…2個
胡麻…少々
練り胡麻…少々
味噌…少々

作り方

1
クラッカーは、砕いておきます。
2
アジの切り身にしその葉を半分にした物を巻き、小麦粉を付け、調味液にくぐらせ、１を付け油で揚げます。
レシピの出典 食の文化祭出品レシピ
レシピ提供者 山形県漁協女性部由良支部　佐藤幸　氏

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