好みでもち米を1割程度入れても美味しい。
ご飯の上にハララゴを乗せると豪華で美味しい。

メイン食材

サケ

材料

(4人分）
米…3合
鮭…1切れ（100～150g）
昆布…1かけ
きぬさや…4～5枚
ゴマ…少々

<鮭漬け汁>
しょうゆ…15cc
酒…15cc
みりん…15cc

1	鮭を漬け汁に漬け、1時間ほど置き下味をつけます。
2	研いだ米に昆布を入れ、１を漬け汁ごと入れ3合の水加減で炊きます。
3	炊き上がったご飯にゆでたきぬさやを千切りにし、ゴマと一緒に混ぜます。