メイン食材

サワラ

材料

(4人分)
さわら…4切
塩・こしょう・小麦粉・油…各適量

<イタリアソース>
玉ねぎ
にんじん
えのき
しめじ
スパゲティーソース
酒
バター

1	さわらを三枚におろして、塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶし、フライパンに油をひいて焼きます。
2	イタリアソースを作ります。玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、えのきとしめじは小分けにしてバターで炒め、スパゲティーソースと酒で煮込んで、最後に味を調えます。
3	2にさわらを入れて煮込みます。