新鮮なトマトで作ったソースにパスタを絡め、ワイン・ハーブで風味豊かに仕上げた真鯛をのせた一品です。

メイン食材

タイ

材料

真鯛
パッパルデッレ(幅広いリボン状のパスタ)
トマト
タイム
レモン
アンチョビ
にんにく
パセリ
カラスミパウダー

1	切り身にした真鯛にタイム・レモンをのせ、白ワイン・オリーブオイルをかけます。
2	真鯛を6分程蒸します。
3	フライパンにガーリックオイルをしき、アンチョビを入れて溶かします。
4	湯剥きして、ザク切りにしたトマトをフライパンに入れ炒めます。 ※味が薄い場合、トマトソースを入れて下さい。
5	炒めたトマトにガーリックチップ・パセリを加えます。
6	生パスタを鍋で4分40秒茹でます。
7	茹で上がったパスタをトマトソースと和え、お皿に盛ります。
8	蒸した魚をパスタの上にのせ、タイム・カラスミパウダー・パセリをかけて完成です。