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タラの肝味噌和え
タラの肝味噌和え
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鱈の肝を蒸して裏ごしし、味噌で和えた酒のつまみに最適な肝味噌和えです。
国別
日本
シーズン
冬
ジャンル
魚介のおかず
メイン食材
タラ
材料
鱈の肝
味噌
作り方
1
鱈から肝を取り出し、流水で血合いを取りながら綺麗に洗います。
2
肝を25分~30分蒸し、中まで火を通します。
3
蒸した肝を裏ごしし、分離した脂を一度捨てます。
4
味噌を加えよく混ぜます。
5
小鉢に盛り付けて完成です。
レシピの出典
魚ぎょ☆うまい処ナビ
レシピ提供者
協力店: 酒処 とくとく★村山地方 天童市
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