タラの肝味噌和え

鱈の肝を蒸して裏ごしし、味噌で和えた酒のつまみに最適な肝味噌和えです。

国別 日本
シーズン
  • 冬
ジャンル
  • 魚介のおかず

メイン食材

タラ

材料

鱈の肝
味噌

作り方

1
鱈から肝を取り出し、流水で血合いを取りながら綺麗に洗います。
2
肝を25分～30分蒸し、中まで火を通します。
3
蒸した肝を裏ごしし、分離した脂を一度捨てます。
4
味噌を加えよく混ぜます。
5
小鉢に盛り付けて完成です。
レシピの出典 魚ぎょ☆うまい処ナビ
レシピ提供者 協力店： 酒処 とくとく★村山地方　天童市

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