庄内地方では鱈の時期になると各家庭で作る伝統料理です。温めても、冷たくても美味しい一品です。

メイン食材

タラ

材料

(1人分)
真鱈子(皮から取り出す)…30g
糸こんにゃく…50g
人参(拍子切り)…20g
みりん…1g
醤油…1g

1	糸こんにゃくは、臭みを取る為湯通しします。
2	人参は、糸こんにゃくの大きさに合わせて切り(拍子切り)、さっと茹でます。
3	鍋に真鱈子を入れ軽くほぐし、1・2・みりん・醤油を入れ馴染ませて完成です。