癖のないキス・アジの旨味が、サラダにぴったりと合っています。魚嫌いの人でも思わず手が出る逸品です。

メイン食材

キス

材料

(4人分)
アジ…1尾
キス…4尾
みょうが…2本
カイワレ菜…1/2パック
水菜…1株
ラディッシュ…4個
きゅうり…1本
塩…適量
酢…適量

<ポン酢ドレッシング>
ポン酢醤油（市販）…大さじ6杯
生姜絞り汁…大さじ1杯
ごま油…大さじ1杯

1	アジ・キスは3枚におろし、薄塩をし15分位置き水洗いし水分を拭き取り酢洗いします。その後、アジは皮を引き、キスはそのまま細切りにします。
2	きゅうりは、板ずりをし熱湯を通し色出しをし、冷水に取り縦割りにし種を取り斜め薄切り、みょうがも縦割りにし同様に切ります。
3	カイワレ菜・水菜は適当に切り、ラディッシュは輪切りにします。
4	野菜を全部合わせ冷水洗いをし水を切り、器に盛ります。
5	4の上に1を盛り、ドレッシングを添えて完成です。