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サクラマスの南蛮漬け
サクラマスの南蛮漬け
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国別
日本
シーズン
春
ジャンル
魚介のおかず
メイン食材
サクラマス
材料
一口片のサクラマス…一人2切れ
ネギ
<南蛮酢>
出汁…6
薄口しょう油…0.8
砂糖…0.8
酢…1
とうがらし(たかのつめ)…適量
作り方
1
一口片のサクラマスを一塩して、30分おきます。
2
水分をとり、片栗粉をつけてよく揚げます。
3
揚げたサクラマスを、煮立てた南蛮酢にひたして沈むのを待ちます。
4
盛りつけは、二切れを器におき、汁を少量はって出来上がりです。
レシピの出典
地魚ごっつおレシピ
レシピ提供者
制作者:石塚亮さん
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