H21 ～庄内浜産鯛料理レシピ～

メイン食材

タイ

材料

（2〜3人分）
鯛の刺身…半身
<A>
かいわれ大根…1/2 ﾊﾟｯｸ
万能葱…1/4束
生姜…1/2 片
みょうが…大 2 個
大葉…5 枚
<B>
梅干し…1 個
しょうゆ…大 1/2
めんつゆ…大 1/2

1	Aの材料を細かく切ります。かいわれ大根は長さ2センチ弱、万能葱・生姜はみじん切り、大葉は半分にして千切り、みょうがは半分にして切る。軽く混ぜ合わせて水に5分位さらします。
2	鯛はうすくそり切りにします。
3	Bの材料　梅干しは細かく叩きます。めんつゆと醤油、梅干しを合わせます。
4	鯛に水を切ったAの薬味をはさんで皿に盛り合わせてレタスなどを盛り付けてBのたれを少量かけましょう。