メイン食材

ピーマン

材料

ピーマン…5～6ヶ(300g)
ちりめんじゃこ…20g
おろしにんにく…中1かけ分
酒…大さじ2
サラダ油…小さじ1/3
塩…小さじ1/3
こしょう…小さじ1/3
※くるみを刻んで入れても美味しい。

1	ピーマンは4つわりにして種を取り斜め切りにします。にんにくはすりおろします。
2	フライパンに油を熱し、卸しにんにくと1を入れて炒め、酒とじゃこを入れ調味します。
3	水1/3カップを加え柔らかく仕上げます。