いかを茹でておくと具をいれやすい。
いかは小さい方が、身がやわらかい。

メイン食材

イカ

材料

(4人分)
イカ…8杯
豆腐…1/2
コンソメ…大さじ1

<A>
人参…20g
こんにゃく…100g
しょうが…20g
しめじ…50g

しょうゆ…小さじ1
みりん…大さじ1

1	いかをサッと茹でておきます。
2	Ａの材料をみじん切りにして炒め、豆腐を入れコンソメを入れ味をしみ込ませます。
3	茹でたいかに８分目詰めて、煮汁400cc、みりん大さじ1、しょう油小さじ1を入れ、沸騰したらいかを入れ５～７分位していかが膨らんだら出来上がり。