カレイのから揚げ

カレイをハタハタに変えても美味しい。
子供向けに片栗粉にカレーパウダーを加えてもよい。
骨煎餅で作るとお茶うけや酒のつまみにもよい。

国別 日本
シーズン
  • 一年中
ジャンル
  • 魚介のおかず

メイン食材

カレイ

材料

(4人分)
カレイ…4枚
片栗粉…適量
揚げ油…適量

<調味料>
砂糖…30g
しょう油…30cc
みりん…30cc
酒…30cc

作り方

1
魚のうろこを取り、隠し包丁を入れます。
2
魚の水気を取り、片栗粉を付け160～170℃の油で揚げます。
3
調味液を火にかけ泡が細かくなるまで煮詰めます。
4
３に２をくぐらせる。
レシピの出典 食の文化祭出品レシピ
レシピ提供者 山形県漁協女性部由良支部　安野節　氏

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