てっさ（フグ刺し）

てっさは数枚重ねていただくとより食感がわかり、ポン酢につけて食べると良いです。

国別 日本
シーズン
  • 冬
ジャンル
  • 魚介のおかず

メイン食材

フグ

材料

真フグ
唐辛子
大根

作り方

1
フグのヒレを取ります。
2
フグの鼻から先を切り落とします。
3
皮に包丁を入れ剥がします。
4
エラの骨をとって身を取ります。
5
毒物を処理した後、身を薄く切っていきます。
6
薄造りにしたフグを盛り付け、もみじおろしを添えたら完成です。
レシピの出典 魚ぎょ☆うまい処ナビ
レシピ提供者 協力店： 藤右ェ門（とうえもん）★庄内地方　遊佐町

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