えごの酢みそ和え

カルシュウム、食物繊維が豊富。
どんな「タレ」にも合います。（ゴマ、クルミ、カラシ、マヨネーズ）

国別 日本
シーズン
  • 夏
ジャンル
  • 魚介のおかず

メイン食材

エゴクサ

材料

(4人分)
えご草…100g
水…1升
酒…少々

作り方

1
鍋に適量の水を入れ、沸騰した処にえごを入れます。
2
草がとけるまで３０分練ります。
3
火からおろして１０分位練り、器に流して冷まします。
4
食べる直前に「みそたれ」をかけます。
レシピの出典 食の文化祭出品レシピ
レシピ提供者 山形県漁協女性部加茂支部　佐藤たかゑ　氏

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