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えごの酢みそ和え
えごの酢みそ和え
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カルシュウム、食物繊維が豊富。
どんな「タレ」にも合います。(ゴマ、クルミ、カラシ、マヨネーズ)
国別
日本
シーズン
夏
ジャンル
魚介のおかず
メイン食材
エゴクサ
材料
(4人分)
えご草…100g
水…1升
酒…少々
作り方
1
鍋に適量の水を入れ、沸騰した処にえごを入れます。
2
草がとけるまで30分練ります。
3
火からおろして10分位練り、器に流して冷まします。
4
食べる直前に「みそたれ」をかけます。
レシピの出典
食の文化祭出品レシピ
レシピ提供者
山形県漁協女性部加茂支部 佐藤たかゑ 氏
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