なまこと一緒にごぼうを煮込んでも美味しい。

メイン食材

ナマコ

材料

(4人分)
沖なまこ…300g位3本
タカノつめ…1本
しょうゆ・砂糖・酒…少々
塩…少々

1	なまこを下ごしらえします。ａ．なまこの頭を切り落とし、42度位のお湯に入れ、5分くらい沸騰させ、火を止め、一晩置きます。ｂ．ａを金たわしであらいます。
2	下ごしらえしたなまこを、食べやすい大きさに切ります。
3	鍋になまこを入れ、浸るほどの水で煮ます。沸騰したら、砂糖・酒・しょう油を加え塩で味を調え硬くならない程度に煮込みます。