鮭の氷頭ナマス

美容と健康に、いっぱいコラーゲンを！！

国別 日本
シーズン
  • 一年中
ジャンル
  • 魚介のおかず

メイン食材

ヒズ（サケ）

材料

(4人分)
鮭の氷頭…1尾分
大根…500～600g
いくら…少々
酢…適量
塩…適量
砂糖…適量

作り方

1
氷頭の部分を薄切りにし、塩少々と酢に一晩漬けておきます。
2
大根は千切りにし、塩少々まぶすします。
3
しんなりした大根の水を切り、氷頭とあえ、塩・砂糖・酢で味を調えます。
4
上にいくらをちらして完成です。
レシピの出典 食の文化祭出品レシピ
レシピ提供者 山形県漁協女性部吹浦支部　赤塚信子　氏

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