由良穴子の一夜干しを香ばしく焼き、レモンと大根おろしで頂く一品です。穴子は栄養価が高く臭みもないので女性でも食べやすく、特に由良穴子は身がしまっていて絶品です。

メイン食材

アナゴ

材料

穴子の一夜干し
大根おろし
レモン
パセリ

1	一夜干しの穴子は下味を付けずに網焼きにし、焦げ目がつくよう約10分くらい表裏返しながら焼きます。
2	焼きあがったらざく切りにします。
3	切った穴子・大根おろし・レモン・パセリを盛り付け完成です！ ※お好みで一味をかけても美味しいです。