メイン食材

サワラ

材料

サワラ　
甘エビ
マグロ
大葉
大根つま
人参つま

1	サワラは頭・内臓を取って、三枚におろします。
2	サワラの身に串を刺し、表面を炙っていきます。 ※皮の方から炙っていき、少し焦げ付く程度です。
3	炙ったサワラを氷水で締め、水分を拭き取ります。
4	サワラ・マグロを一切れずつに切り分けます。
5	甘エビ、切り分けたサワラ・マグロ・大葉・つま等をお皿に盛り付けて完成です。