店では１番の人気メニューである揚げたての手作りさつま揚げです。

メイン食材

タマネギ

材料

玉ねぎ
きくらげ
人参
ぐち（アマダイ）のすり身
アミエビ
三温糖
塩
卵
酒
片栗粉

1	玉ねぎを粗みじん切りにします。 ※細かくみじん切りにすると水気が出て、揚げる時にはねる為です。
2	人参を短冊切りにし、きくらげをざく切りにします。
3	『ぐち』といわれるアマダイのすり身とアミエビを加え混ぜます。
4	三温糖・塩・卵・酒を入れてよく混ぜ、片栗粉を加えてさらによく混ぜ合わせます。
5	160℃の油できつね色になるまで揚げます。
6	お皿に盛り付けて完成です。