キスとアジの海鮮サラダ

キスとアジのデリケートなおいしさと食感が楽しめる逸品です。まったく魚臭さのないサラダで、どなたでも美味しく食べることができます。

国別 日本
シーズン
  • 春
  • 夏
  • 秋
ジャンル
  • 魚介のおかず
  • サラダ

メイン食材

キス

材料

キス…4尾
アジ…1尾
ミョウガ…2本
カイワレ菜…1/2パック
水菜…1株
ラディッシュ…4個
キュウリ…1本
塩…適量
酢…適量

<ポン酢ドレッシング>
ポン酢しょう油（市販）…大さじ6
ごま油…大さじ1
ショウガ絞り汁…大さじ1

作り方

1
キス、アジは3枚おろしにし、薄塩をし、15分置きます。
水洗いし、水気をふき取った後、酢洗いにします。
アジは皮を引き、キスはそのまま細切りにします。
2
キュウリは板スリし、サッと熱湯を通し色出しをします。
冷水に取り、縦割りし、種を取り、斜め薄切りに。
ミョウガも縦割りにし、同様に切ります。
3
カイワレ菜、水菜は適当に切り、ラディッシュは輪切りにします。
4
野菜を全部合わせ冷水洗いをし、水を切り器に盛ります。
先のキス、アジを上に盛り、ドレッシングを添えます。
レシピの出典 地魚ごっつおレシピ
レシピ提供者

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