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たこの酢の物
たこの酢の物
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H20 ~庄内浜産たこ料理レシピ~
国別
日本
シーズン
春
ジャンル
魚介のおかず
伝承野菜
メイン食材
タコ
材料
ゆでたこ…150g
刈屋なし…1/4個
酢…50cc
大根…1/4本
温海かぶ漬け…100g
きゅうり…1本
砂糖…大さじ2
作り方
1
大根をおろし、水気を切り少しおきます。
2
なし・たこ・温海かぶ漬けをスライスします。
3
きゅうりをスライスし、塩をふってもみ水気をしぼります。
4
1に砂糖、酢を加え、味をつけます。
5
2・3を入れ、和えて盛り付けます。
レシピの出典
庄内浜文化伝道師実技試験レシピ
レシピ提供者
庄内浜文化伝道師 畑山 正一 氏
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